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你们知道大闸蟹为什么要叫“大闸蟹”吗?
编辑:苏州金东湖蟹业有限公司   发布时间:2019-09-12

阳澄湖蟹有一个很萌萌哒的学名,做“中华绒螯蟹”。可是人们习惯上都叫它大闸蟹。那么,为什么要叫它“大闸蟹”呢?这个“闸”字,似乎让人难以理解。今天小编就来跟大家聊聊为什么要叫它大闸蟹。

对此,历来说法不一。


包笑天作了有关"大闸蟹"名称的解释:"闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成.夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。" 竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。

这样的解释好像也不尽合理。

不管流传多少不同版本,总归有一个是正确的那就是“秋风响,蟹脚痒”,这句谚语,说的正是每年过了九月份,秋风开始劲吹时,大闸蟹就成熟可以吃啦!

秋天有大闸蟹可以吃,这个季节是真好啊。蟹肉上席百味淡。有大闸蟹吃的日子才是好日子。每年这个时候,做为一个博爱的吃货,小编是矛盾的。在小编心目中,真心觉得大闸蟹可怜,可为什么我总控制不住想吃它的冲动?我有罪。

你们想想,大闸蟹被吃之前要先被饿着吐脏物,最终逃不过上屉清蒸的命运,遇到变态吃客还被放进各种佐料里泡,上桌了要大卸八块,筷子、刀子、剪子、勺子各种戳戳戳,太惨了。

精致点的人还讲究什么蟹八件,让一只被明正典刑的大闸蟹死得温文尔雅。

工具考究、程序考究、佐料考究……啧啧啧,慢慢品。

这样的图小编看一天都不腻,蟹膏肥,蟹黄润,蟹肉甜,满手汁油,饿了。