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行业知识
专业养殖大闸蟹 :不是野生的大闸蟹就是最好的
编辑:苏州金东湖蟹业有限公司   发布时间:2019-07-31

   随着人们生活水平的提高,人们对于吃越来越讲究。每年的九十月份,就是鲜活的大闸蟹上市的时间,全国各个产地的大闸蟹都如同洪水般涌进人们的餐桌,我们该如何正确的来认识大闸蟹呢?

 其实对于大闸蟹蟹种的迁徒,无论我们买到哪里的大闸蟹,从生物学的角度上,它们都没什么区别。唯一的差异则是当地的气温,水质,养殖技术,养殖环境不同而已。现在养殖大闸蟹的方式一般可以分为湖泊养殖,池塘养殖,稻田养殖等等。当然很多人都会觉得野生的,天然的绿色,健康,美味,其实在大闸蟹的领域不是这样的。

        对比而言,大闸蟹养殖最好的环境是有庞大的天然活水的湖泊养殖,然后野生的大闸蟹是最差的。无论什么方式养殖,自然条件好,水质干净,营养充足,精良的养殖技术下养出来的大闸蟹就是最好的即食大闸蟹。然而野生的大闸蟹在没有监管的自然环境中生长,大闸蟹很可能就吸收了过多的重金属污染物,或者感染各种疾病。不吃野生动物这不仅仅是保护动物的口号,也确确实实是在为了我们的人身健康考虑。品尝美味大闸蟹的注意事项,你知道吗?阳澄湖大闸蟹营养丰富而且味极鲜美,深受蟹粉们的喜爱与青睐。但吃蟹时的一些禁忌是要注意的,据美味家介绍,有些食品是不能与大闸蟹同食的。

小编介绍,品尝美味大闸蟹的注意事项如下:

  一般来说柿子和大闸蟹不能一起吃,因为大闸蟹拥有丰富蛋白质,而柿子鞣酸多,如果一起吃会使蛋白质凝固成块状物,胃部很难消化,容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良情况。

  同样的道理,茶水也含鞣酸,所以不能与螃蟹同食。而芹菜如果和大闸蟹一起吃则会影响蛋白质的吸收,降低两者的营养价值。

  综上所述,相信您对品尝大闸蟹的一些禁忌有所了解了。大闸蟹是秋季最美味的食物,但是在品尝的时候也要注意以上几点哦,还有饮食完大闸蟹后可以搭配黄酒,黄酒有活血暖胃的功效,是吃大闸蟹时除寒气的最佳选择。